
ぶりのミラノ風カツレツ
材料(2人分)
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ぶり2切れ(切り身)
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にんにく1/2片分(すりおろし)
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溶き卵1個分
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小麦粉適量
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オリーブオイル適量
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トマトソース大さじ4
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塩、こしょう各適量
(a)
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パン粉大さじ6
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粉チーズ大さじ3
作り方
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ぶりに塩を振って10分ほど置き、熱湯を回しかける。水気をよく拭いてにんにく、こしょうをまぶす。
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小麦粉、溶き卵、合わせた(a)の順にまぶし、多めのオリーブオイルでカリッとするまで焼きあげる。
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器に盛り、トマトソースをかける。

トマトソースの酸味がアクセントに
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