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ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

カロリー
345kcal
塩分
2.3g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年01月号掲載

材料(2人分)

  • ぶり
    2切れ
    (切り身)
  • 適量
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    大さじ1/2

作り方

  1. ぶりに塩を振って10分ほど置き、熱湯を回しかける。水気を良く拭いて小麦粉をまぶす。

  2. フライパンに油を熱し、(1)を入れて焼く。表面に焼き色がついたら(a)を加えて煮絡める。

ポイント
フライパンひとつで作れる
・小麦粉をまぶすことで、身がふっくらと仕上がります。
・たれは漬け込まずに後から煮絡めることで焦げにくくなります。

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