鶏モモ肉は一口大に切っておく。キャベツはざく切り、玉ねぎとパプリカは幅1センチに切る。(a)を全部混ぜ、ビニール袋に移して鶏モモ肉を入れ軽く揉み、10分程度漬け置く。

ホットプレートを熱し、ごま油を全体に伸ばす。キャベツ、玉ねぎ、パプリカを広げる。上に鶏モモ肉を(a)ごとのせる。蓋をして、強(230℃)で10分加熱する。蓋を取り、150℃に温度を下げる。野菜と鶏モモ肉を炒め合わせる。

ホットプレートの両側に具材を寄せて中央をあけ、とろけるミックスチーズを広げてのせる。蓋をしてしばらく加熱し、チーズが溶けたら、具材と絡めていただく。