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しいたけの煮物

しいたけの煮物

カロリー
238kcal
塩分
1.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年12月号掲載

材料(2人分)

  • 冷凍しいたけ
    3枚
  • 鶏もも肉
    1/4本
  • にんじん
    1/4本
  • ごぼう
    1/3本
  • 高野豆腐
    1枚
  • サラダ油
    小さじ2
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • だし汁
    200ml

作り方

  1. 冷凍しいたけは半分のそぎ切りにし(完全に解凍せずに少しだけ常温においてすぐに切る)、鶏肉はひと口大に切る。にんじん、ごぼうはひと口大の乱切りにする。高野豆腐は表示通りに水で戻して水気を絞り食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋に油を入れて熱し、鶏肉、にんじん、ごぼうを入れて炒め、鶏肉の色が変わったら冷凍しいたけ、高野豆腐、(a)を加えて落としぶたをし、弱火で10分程煮る。

ポイント
味がたっぷり染みこむ

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