たたきごぼう
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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ごぼう中２本（３００～３５０ｇ目安）
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すりごま大さじ２
(a)
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水６００ｍｌ
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酢大さじ３
(b)
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酢大さじ３
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砂糖大さじ１
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みりん小さじ２
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しょうゆ小さじ１
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顆粒和風だしの素小さじ１／３
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塩少々
作り方
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フライパン（または鍋）に（ａ）を入れておく。ごぼうは皮つきのままよく洗い、縦半分、太いものは４等分にする。４～５ｃｍ長さに切り、すぐに（ａ）に入れる。
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ふたをして強火にかける。沸騰したら中火で３分間加熱する。ざるにあげて水気を切る。
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フライパン（または鍋）に（ｂ）を入れて沸騰させる。（２）を加えて中火で１～２分ほど加熱し、煮汁が底に少し残ってヘラでなぞれる程度まで煮る。すりごまを加え、ごぼう全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
味しみしみ！歯ごたえを楽しんで
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