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たたきごぼう

たたきごぼう

カロリー
98kcal
塩分
0.4g
調理時間
約10分

※冷蔵1週間/冷凍1か月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年11月号掲載

材料(4人分)

  • ごぼう
    中2本(300~350g目安)
  • すりごま
    大さじ2
(a)
  • 600ml
  • 大さじ3
(b)
  • 大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 顆粒和風だしの素
    小さじ1/3
  • 少々

作り方

  1. フライパン(または鍋)に(a)を入れておく。ごぼうは皮つきのままよく洗い、縦半分、太いものは4等分にする。4~5cm長さに切り、すぐに(a)に入れる。

  2. ふたをして強火にかける。沸騰したら中火で3分間加熱する。ざるにあげて水気を切る。

  3. フライパン(または鍋)に(b)を入れて沸騰させる。(2)を加えて中火で1~2分ほど加熱し、煮汁が底に少し残ってヘラでなぞれる程度まで煮る。すりごまを加え、ごぼう全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

ポイント
味しみしみ!歯ごたえを楽しんで

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