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シャキうま!蓮根塩そぼろ

シャキうま!蓮根塩そぼろ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • れんこん
    200g
  • ひき肉
    200g
    (豚ひき肉や牛豚合挽き肉など)
  • ひじき(乾燥)
    大さじ1
  • 生姜
    1/2かけ
  • いんげん
    5本
    (茹でたもの)
  • オリーブオイル
    大さじ1
(a)
  • 中華だしの素
    小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量

作り方

  1. ひじきは水で戻す。れんこんは皮をむきさいの目に切り、水につける。生姜はみじん切りに、いんげんは小口切りにする。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉と生姜を入れひき肉の色が変わるまで炒める。水切りしたれんこんを加えて透明になるまで炒める。

  3. ひじき、(a)を加え水分を飛ばすよう10分弱炒め煮する。いんげんを加え、さっと炒める。

ポイント
ご飯にピッタリ合うさっぱりそぼろ。
れんこんの食感も良く、いくらでも食べられちゃう塩そぼろです。

コメント

user

1:

角切りのレンコンが少し大きかったのでレンチンしました。シャキシャキ感が良かったです。インゲンが無かったので、オクラを使いました。枝豆でもいいかなと。アレンジできるメニューで嬉しいです。一味もかけてみました。

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