お肉たっぷり中華風炒り豆腐
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（4人分）
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豚ひき肉200g
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木綿豆腐250g
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ピーマン2個
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にんじん1/3本
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しめじ1/2袋
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干し椎茸3個
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卵2個
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ごま油大さじ2
(a)
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椎茸の戻し汁大さじ4
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塩適量
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こしょう適量
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オイスターソース大さじ2
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酒大さじ1
作り方
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干し椎茸は100ml(分量外）の水で戻し、木綿豆腐は水切りしておく。戻した干し椎茸は細切りにする。ピーマン、にんじんはみじん切りにする。しめじは石づきをとり、食べやすくほぐす。
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フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め火が通ったら干し椎茸、にんじん、しめじを炒める。豆腐を崩しながら加え、(a)を加えて調味する。汁気がなくなったらピーマンを加えさっと炒める。
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溶き卵を入れて全体を混ぜ、卵に火が通ったら塩・こしょう（分量外）で味を調える。
オイスターソースでご飯にとても合う中華風の豆腐炒め。ひき肉はあまり細かくならないように火を通すと食べごたえもあり満足な一品に！
コメント
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2：
レシピの不備へのご指摘ありがとうございました。
内容を修正していますので、参考にしていただけると幸いです。by Cooking Support
1：
美味しかったです。
塩だけだと物足りない感じなので塩少なめで鶏ガラスープの素を小匙１入れました。
濃いめの味になりご飯が進みました！
レシピのしめじはいつ入れる？ww