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まいたけと豚肉ミルフィーユ蒸し

まいたけと豚肉ミルフィーユ蒸し

カロリー
398kcal
塩分
3.3g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年09月号掲載

材料(2人分)

  • 豚肉
    250g
    (切り落とし)
  • まいたけ
    1パック(130g)
  • キャベツ
    1枚
  • にんじん
    1/4本
  • 適量
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • しょうが
    小さじ1
    (チューブ)
  • かたくり粉
    小さじ1

作り方

  1. まいたけは食べやすくほぐす。キャベツの芯は薄切り、葉はざく切りにする。にんじんはピーラーで薄く切る。豚肉に塩を振っておく。(a)はよく混ぜ合わせておく。

  2. 耐熱ボウル(16cm径)に豚肉を敷き詰め、まいたけ、キャベツ、にんじんの順に重ねる。同様に豚肉、野菜を繰り返し重ね、最後に豚肉で蓋をする。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6~7分加熱する。

  3. 別の耐熱ボウルに(2)の汁気をとり、再度混ぜた(a)を加える。レンジでとろみがつくまで様子を見ながら10秒ずつ加熱して混ぜる。

  4. 器に(2)を移して食べやすく切り、(3)をかける。
    ※電子レンジにより火の通り方が異なりますので、様子を見て調整してください。

ポイント
蒸すときに出た美味しい汁があんかけに変身

コメント

user

1:

耐熱容器から取り出すときに崩れてしまいました
次回再度挑戦します

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