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枝豆呉汁

枝豆呉汁

カロリー
143kcal
塩分
1.0g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年08月号掲載

材料(4人分)

  • 枝豆
    1袋( 約300g)
    (さやつき)
  • なす
    1~2本
  • みそ
    大さじ3
  • みょうが
    1個
(a)
  • 800ml
  • 顆粒だし
    小さじ1

作り方

  1. 枝豆は3分半茹でる。さやから取り出して、すり鉢かミキサーですりつぶす。なすはしま目に皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。みょうがはみじん切りにする。

  2. すりつぶした枝豆を鍋に入れて(a)のだし汁を加える。火にかけて沸騰したら、なすを加えて5分煮る。みそを加えて味をつける。

  3. 器によそい、みょうがをのせる。

ポイント
おなじみの味

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