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まるごとトマトのチーズ豚肉巻き

まるごとトマトのチーズ豚肉巻き

カロリー
687kcal
塩分
2.1g
調理時間
約40分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年06月号掲載

材料(2人分)

  • トマト
    2個
  • 豚バラ薄切り肉
    240g
  • ピザ用チーズ
    50g
  • 塩、こしょう
    各適量
  • 小麦粉
    適量
  • バジル
    適量
    (お好みで)
  • オリーブオイル
    大さじ1
(a)
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • めんつゆ
    大さじ1
    (3倍濃縮)

作り方

  1. トマトの器をつくる。ヘタを取って上から1cmを切り離し、ふたにする。トマトの中身をくり抜く。くり抜いた中身は別のボウルにとりおく。

  2. (1)のトマトの器にチーズを詰め、トマトのふたをする。豚肉に塩、こしょうしてトマトを包み、小麦粉をまぶす。オリーブオイルを熱したフライパンで、トマトを転がしながら表面を焼く。焼き色が付いたら弱火にして15分蒸し焼きにする。

  3. (2)が焼けたら取り出し、同じフライパンに(1)のトマトの中身と(a)を入れて中火で煮詰める。器に盛り付けた(2)にかけて、お好みでバジルを飾る。

ポイント
豚肉を引っ張りながら巻くときれいに巻けます。

コメント

user

1:

凄く美味しかったです❤️

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