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いわしの蒲焼き

いわしの蒲焼き

カロリー
415kcal
塩分
2.3g
調理時間
約10分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年06月号掲載

材料(2人分)

  • いわし
    3尾分
    (ひらき)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • 粉山椒
    適量
(a)
  • しょうゆ、酒、みりん
    各大さじ1と1/2
  • 砂糖
    大さじ1

作り方

  1. いわしに小麦粉をまぶす。

  2. フライパンに油を入れて熱し、(1)を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、(a)を加えて軽く煮詰める。

  3. (2)を器に盛って粉山椒を振る。

ポイント
脂のりの良い旬のいわしを使うとコク深い味わいです。

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