ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

スペアリブオーブン焼き

スペアリブオーブン焼き

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
40分

※冷蔵庫で寝かせる時間を除く。

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ
    4本
  • 新じゃがいも
    4個
    (小芋)
  • にんじん
    1/2本
  • パプリカ
    1個
    (赤)
  • 適量
  • オリーブオイル
    適量
(a)
  • ローズマリー
    2本
  • 小さじ1
  • パプリカパウダー
    小さじ1
  • おろしにんにく
    小さじ1
  • ビール
    1/3カップ

作り方

  1. スペアリブは骨のうす皮に包丁で切り目を入れ、丈夫なビニール袋に入れてよく混ぜた(a)を加えて軽くもむ。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

  2. ひと口大に切ったじゃがいもとにんじんを軟らかくなるまで下茹でし、塩を振ってオリーブオイルを絡める。

  3. ①を200℃のオーブンで15分焼き、肉を裏返して②を加えて15分焼き、食べやすく切ったパプリカを加えてさらに5分焼く。

ポイント
パプリカで作る調味料「マッサ・デ・ピメント」を(a)に加えると、より味に深みがでます(その際は塩は入れないでください)。
「マッサ・デ・ピメント」はポルトガルで一般的な調味料で、パプリカと塩で作ります。一時期流行った「塩レモン」のようなものですよ。
作り方はパプリカをみじん切りにし、塩(パプリカの重量の10%)と合わせ、保存瓶に入れてときどき混ぜながら1週間ほど漬け込みます。

コメント

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。