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スパゲッティ・アマトリチャーナ

スパゲッティ・アマトリチャーナ

カロリー
745kcal
塩分
2.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年04月号掲載

材料(2人分)

  • トマト&バジルソース
    大さじ6
    (市販)
  • ベーコン
    80g(幅5mm程度に切っておく)
  • 玉ねぎ
    1/2個(薄切り)
  • スパゲッティ
    160g
    (1.8mm)
  • にんにく
    1片(包丁の背などで潰す)
  • エキストラヴァージンオリーブオイル
    大さじ2
  • グラナパダーノチーズ
    20g(みじん切り)
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量
    (または唐辛子)

作り方

  1. オリーブオイル大さじ1、にんにくをフライパンに入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらベーコンを加える。ベーコンから脂が出て表面に火が入ったら、玉ねぎを加えて炒める。

    オリーブオイル大さじ1、にんにくをフライパンに入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらベーコンを加える。ベーコンから脂が出て表面に火が入ったら、玉ねぎを加えて炒める。

  2. スパゲッティは塩を入れて沸騰させたお湯で、表示時間より2分短く茹でる。茹で汁はとっておく。<br>※スパゲッティの塩加減は、目安として水1ℓに対し塩10gです。

    スパゲッティは塩を入れて沸騰させたお湯で、表示時間より2分短く茹でる。茹で汁はとっておく。
    ※スパゲッティの塩加減は、目安として水1ℓに対し塩10gです。

  3. スパゲッティを茹で始めて3分が過ぎたら①のフライパンに②の茹で汁をお玉2杯分加えてから、トマト&バジルソースを加えてよく混ぜ、沸騰したら火を止め、②のスパゲッティが茹で上がったら水分を切って加え、中火にかけてあえる。

    スパゲッティを茹で始めて3分が過ぎたら①のフライパンに②の茹で汁をお玉2杯分加えてから、トマト&バジルソースを加えてよく混ぜ、沸騰したら火を止め、②のスパゲッティが茹で上がったら水分を切って加え、中火にかけてあえる。

  4. フライパンの水分がなくなったら、味と麺の固さを確認して火を止め、オリーブオイル大さじ1とチーズを加えて混ぜて器に盛り、黒こしょうをふる。<br>※固ければ残しておいた茹で汁を加えてください。

    フライパンの水分がなくなったら、味と麺の固さを確認して火を止め、オリーブオイル大さじ1とチーズを加えて混ぜて器に盛り、黒こしょうをふる。
    ※固ければ残しておいた茹で汁を加えてください。

ポイント
作り方①ではベーコンにしっかりと火を通すために、フライパンをできるだけ混ぜないようにしましょう。

コメント

user

1:

バイヤーさんお勧めのトマトバジルソースとアラビアータの瓶詰めを使っていろいろなパスタ料理つくりました。本格的でとっても美味しく仕上がりました。ありがとうございました。

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