スパゲッティ･アマトリチャーナ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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トマト＆バジルソース大さじ６（市販）
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ベーコン８０ｇ（幅５ｍｍ程度に切っておく）
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玉ねぎ１／２個（薄切り）
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スパゲッティ１６０ｇ（１.８ｍｍ）
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にんにく１片（包丁の背などで潰す）
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エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ２
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グラナパダーノチーズ２０ｇ（みじん切り）
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塩、粗びき黒こしょう各適量（または唐辛子）
作り方
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オリーブオイル大さじ１、にんにくをフライパンに入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらベーコンを加える。ベーコンから脂が出て表面に火が入ったら、玉ねぎを加えて炒める。
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スパゲッティは塩を入れて沸騰させたお湯で、表示時間より２分短く茹でる。茹で汁はとっておく。
※スパゲッティの塩加減は、目安として水１ℓに対し塩１０ｇです。 -
スパゲッティを茹で始めて３分が過ぎたら①のフライパンに②の茹で汁をお玉２杯分加えてから、トマト＆バジルソースを加えてよく混ぜ、沸騰したら火を止め、②のスパゲッティが茹で上がったら水分を切って加え、中火にかけてあえる。
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フライパンの水分がなくなったら、味と麺の固さを確認して火を止め、オリーブオイル大さじ１とチーズを加えて混ぜて器に盛り、黒こしょうをふる。
※固ければ残しておいた茹で汁を加えてください。
作り方①ではベーコンにしっかりと火を通すために、フライパンをできるだけ混ぜないようにしましょう。
コメント
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1：
バイヤーさんお勧めのトマトバジルソースとアラビアータの瓶詰めを使っていろいろなパスタ料理つくりました。本格的でとっても美味しく仕上がりました。ありがとうございました。