豚ボール南蛮 翌日弁当に甘酢ミートボール
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分※弁当は１人分）
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豚肉４００ｇ（切り落とし）
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塩、こしょう各適量
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かたくり粉大さじ３
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サラダ油大さじ２
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【ソース】
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甘らっきょう６～８粒（Ｙｅｓ！ＹAＯＫＯ「甘らっきょう」）
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マヨネーズ大さじ４
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パセリ適量（あれば）
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【甘酢】
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「甘らっきょう」の汁１袋分
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しょうゆ小さじ２
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【翌日のミートボール】
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保存しておいた豚肉ボール３個
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甘酢大さじ２
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かたくり粉小さじ１／２
作り方
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【豚ボール南蛮】
「甘らっきょう」は刻み、マヨネーズ、パセリと混ぜ合わせてソースを作る。豚肉に塩、こしょうをしてなじませる。かたくり粉を加えて混ぜ、ひと口大に丸める。 -
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉ボールを並べて１０分焼く。「甘らっきょう」の汁、しょうゆを混ぜ合わせて甘酢を作る。（翌日に使いたい分の豚肉ボール、甘酢は保存しておく）焼いた豚肉ボールを甘酢にくぐらせる。器に盛り付け、（１）のソースをかける。
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【翌日の甘酢ミートボール】
甘酢にかたくり粉を溶き、６００Ｗの電子レンジで１０秒ずつ様子をみながら、３０～４０秒加熱する。よく混ぜて豚肉ボールと絡ませる。
らっきょうの甘酢が大活躍☆
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