ざるに切り干し大根を入れて流水で洗い、絞らずにそのままおいておく。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンに（１）、（ａ）を入れてざっと混ぜ、ふたをして強火にかける。煮立ったら塩、こしょうで味を調え、弱火で５～６分煮る。食べる際にお好みで乾燥パセリをふる。