切り干し大根のトマト煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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切り干し大根６０ｇ
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ベーコン４枚
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にんにく１片
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塩、粗びき黒こしょう各適量
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乾燥パセリ小さじ１／４（お好みで）
(a)
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カットトマト缶１缶（４００ｇ）
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酒大さじ２
作り方
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ざるに切り干し大根を入れて流水で洗い、絞らずにそのままおいておく。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。にんにくは薄切りにする。
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フライパンに（１）、（ａ）を入れてざっと混ぜ、ふたをして強火にかける。煮立ったら塩、こしょうで味を調え、弱火で５～６分煮る。食べる際にお好みで乾燥パセリをふる。
切り干し大根は洗うだけ。戻さず使うことで、うまみと甘みをしっかり味わえます。
甘味調味料控えめでも、驚くほど甘じょっぱく仕上がります。
甘味調味料控えめでも、驚くほど甘じょっぱく仕上がります。
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