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ポークソテーシャキシャキ新玉ねぎソース

ポークソテーシャキシャキ新玉ねぎソース

カロリー
697kcal
塩分
1.1g
調理時間
約30分

※玉ねぎを空気にさらす時間、冷蔵時間、肉を室温に戻す時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年03月号掲載

材料(2人分)

  • 豚ロース肉
    2枚
    (ソテー用)
  • 新玉ねぎ
    1個
  • 適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 添え野菜
    適量
    (ミニトマト、茹でブロッコリーなど)
(a)
  • にんにく
    少々
    (チューブ)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小さじ1
  • ハーブ塩
    小さじ1/2
  • ピンクペッパー
    適量
    (あれば)

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、約10分空気にさらしておく。

  2. (1)と(a)をボウルで混ぜ合わせ、冷蔵庫で約30分置いてなじませる。

  3. 豚肉は室温に戻し、筋切りをして塩をふる。フライパンにオリーブオイルと豚肉を入れて火にかける。両面をこんがり焼き、ふたをして余熱で火を通す。器に添え野菜と盛り、(2)をかける。

ポイント
今が旬のおいしさをソースで味わう

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