玉ねぎ、ピーマンは角切りにする。鶏肉は食べやすく切り、塩、こしょうをする。卵は割って溶きほぐし、塩、こしょうを加える。

ホットプレートに油とバター３０ｇを溶かし、鶏肉と玉ねぎを炒める。鶏肉に火が通ったら、おろしにんにくとケチャップを加えてしっかりと炒める。ご飯とピーマンを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

（２）をプレートの中心に寄せてお好みの形に整える。空いたところにバター１０ｇを溶かし、（１）の卵液を流し入れて軽く混ぜる。ふたをして弱火にし、卵が固まったら飾り付け用野菜、ケチャップで飾り付けをする。