めかぶはよく洗い、細切りにする。にんにくは薄切りにする。

鍋に水、にんにく、中華スープの素を入れて煮立たせる。煮立ったら卵を溶きほぐして少しずつ加える。

卵に火が通ったら、めかぶを加えてサッと煮る。梅干しをちぎりながら加え、塩、こしょうで味をととのえる。