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エビチリソースでピーマンの肉詰め

エビチリソースでピーマンの肉詰め

カロリー
372kcal
塩分
1.1g
調理時間
約15分

※塩分は一般的なピーマンの肉詰めの約1/2

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年02月号掲載

材料(4人分)

  • ピーマン
    4個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • かたくり粉
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • 合いびき肉
    160g
  • パン粉
    20g
  • 1/2個
  • 牛乳
    大さじ1
  • しょうが
    6g
  • 少々
  • こしょう
    少々
(b)
  • 100ml
  • 中濃ソース
    小さじ1
  • エビのチリソース炒めの素
    大さじ1
    (市販)

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで2分温め、粗熱をとる。(a)をよく混ぜ、玉ねぎを加える。

  2. ピーマンを半分に切って種を除いたら内側にかたくり粉をまぶし、(1)を詰める。温めたフライパンに油を入れ、肉だねの面を下にして、中火で焼き色がつくまで焼く。

  3. (b)の調味料を混ぜ合わせたらフライパンに入れ、蒸し焼きにする。ふたをとり、煮詰める。

ポイント
塩分を減らしてもエビチリソースでコクのある味わい!

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