エビチリソースでピーマンの肉詰め
（★について）
材料（４人分）
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ピーマン４個
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玉ねぎ１／４個
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かたくり粉小さじ１
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サラダ油大さじ１
(a)
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合いびき肉１６０ｇ
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パン粉２０ｇ
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卵１／２個
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牛乳大さじ１
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しょうが６ｇ
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塩少々
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こしょう少々
(b)
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水１００ｍｌ
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中濃ソース小さじ１
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エビのチリソース炒めの素大さじ１（市販）
作り方
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玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで２分温め、粗熱をとる。（ａ）をよく混ぜ、玉ねぎを加える。
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ピーマンを半分に切って種を除いたら内側にかたくり粉をまぶし、（１）を詰める。温めたフライパンに油を入れ、肉だねの面を下にして、中火で焼き色がつくまで焼く。
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（ｂ）の調味料を混ぜ合わせたらフライパンに入れ、蒸し焼きにする。ふたをとり、煮詰める。
塩分を減らしてもエビチリソースでコクのある味わい！
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