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かきの卵とじ

かきの卵とじ

カロリー
153kcal
塩分
2.9g
調理時間
約10分

※3人分として

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年02月号掲載

材料(2~3人分)

  • かき
    200g
    (加熱用)
  • 長ねぎ
    1本
  • 3個
(a)
  • めんつゆ
    60ml
    (3倍濃縮)
  • 80ml

作り方

  1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。卵はボウルに割り入れて、箸で切るようにかき混ぜておく。

  2. フライパンに(a)を入れて熱し、沸騰したら、かきと長ねぎを入れてふたをする。

  3. 再び沸騰して蒸気が充分に出たら、ボウルの卵の半分を流し込んでざっと混ぜ、卵の色が変わったら残りの卵を加え、ふたをして火を止め、10秒ほど蒸らす。

ポイント
卵の甘味でかきのうまみがよりひき立ち、ご飯がすすみます。丼でも美味しい!

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