椎茸のピクルス
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（2人分）
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干し椎茸13ｇ（大きめスライス）
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パプリカ1/2個
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大根25g
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きゅうり1/2本
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にんじん1/3本
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酢100ml
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砂糖大さじ3杯
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塩小さじ1杯
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水400ml
作り方
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椎茸をさっと洗い、400mlの水で水戻しをする。
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しっかりと水戻りしたら戻し汁と椎茸に酢・砂糖・塩を入れて中火で10分程度煮立たせる。
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火を止めて椎茸が冷めたら好みのサイズにカットした野菜を入れて冷蔵庫で半日寝かせると完成。
椎茸の戻し汁を使うことで旨みがアップします。
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