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椎茸のピクルス

椎茸のピクルス

カロリー
107kcal
塩分
3.0g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 干し椎茸
    13g
    (大きめスライス)
  • パプリカ
    1/2個
  • 大根
    25g
  • きゅうり
    1/2本
  • にんじん
    1/3本
  • 100ml
  • 砂糖
    大さじ3杯
  • 小さじ1杯
  • 400ml

作り方

  1. 椎茸をさっと洗い、400mlの水で水戻しをする。

  2. しっかりと水戻りしたら戻し汁と椎茸に酢・砂糖・塩を入れて中火で10分程度煮立たせる。

  3. 火を止めて椎茸が冷めたら好みのサイズにカットした野菜を入れて冷蔵庫で半日寝かせると完成。

ポイント
椎茸の戻し汁を使うことで旨みがアップします。

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