塩きんぴら
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（作りやすい分量）
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大根の皮１本分
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大根の葉１本分
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ごま油大さじ２
(a)
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酒大さじ１
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鶏ガラスープの素小さじ１
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塩小さじ１／２
作り方
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大根の皮は、皮の厚みと同じくらいの幅を目安に細切りにする。大根の葉はみじん切りにする。（ａ）は混ぜ合わせておく。
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フライパンにごま油をひき、（１）を入れてよく混ぜ合わせ、ふたをして中火にかける。２分加熱し、（ａ）を全体に絡め、水気を飛ばすように全体を炒め合わせる。
皮と葉をフル利用
大根の皮を驚くほど簡単にむく方法
①包丁で切り込みを入れる。（１～２ｍｍくらい）
②浮き上がった大根の皮と身の間に、指をさしこみ剥いていきます。
※指の代わりに竹串をさしこむとより簡単にむけます
大根の皮を驚くほど簡単にむく方法
①包丁で切り込みを入れる。（１～２ｍｍくらい）
②浮き上がった大根の皮と身の間に、指をさしこみ剥いていきます。
※指の代わりに竹串をさしこむとより簡単にむけます
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