厚揚げは食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りに、ひらたけは根元を切り、小房に分ける。豆苗は根元を落とし食べやすい長さに切る。

フライパンに大さじ1の油を熱し厚揚げをカリッと炒め、一旦取り出す。再び残りの油を熱し、豚肉、にんじん、ひらたけを炒めて火を止める。

厚揚げをフライパンに戻し、回鍋肉用調味料を加えてからませながら炒める。豆苗を加え、さっと炒める。