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豚肉のさっぱりぽん酢焼

豚肉のさっぱりぽん酢焼

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

  • 豚ロースとんかつ用
    4枚
  • ズッキーニ
    1本
  • カラーピーマン
    各1コ
    (赤・黄・オレンジ)
  • ぶなしめじ
    1/2株
  • ぽん酢しょうゆ
    大さじ4
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小麦粉
    小さじ2
  • にんにく
    1片

作り方

  1. 豚肉は大きめの一口大に切り、軽く塩、こしょうをして小麦粉を振る。にんにくはスライス、ズッキーニは輪切り、カラーピーマンは乱切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

  2. フライパンに油を入れ弱火で熱し、にんにくを入れ香りがたったら いったん取り出す。中火にして豚肉をカリっと焼き、こちらも取り出しておく。さらにズッキーニを入れ両面焼き色がつくように焼き、肉とにんにくは戻し入れ、カラーピーマンとしめじを加え、ぽん酢しょうゆを全体にからめながら炒めて器に盛る。

ポイント
ミニトマトを加えるともっとさっぱりしておいしく!お好みでゆずこしょうを加えても美味♡

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