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我が家の煮もの

我が家の煮もの

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
50分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(作りやすい分量)

  • 鶏肉
    200g
  • こんにゃく
    200g
  • れんこん
    200g
  • にんじん
    100g
  • ごぼう
    1本
  • さといも
    300g
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ3
  • きぬさや
    お好みで
    (ゆでたもの)
(a)
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ2
  • 和風だし
    120ml

作り方

  1. こんにゃくは手綱にし(ちぎっても良い)、下茹でする。

  2. 野菜は食べやすい大きさに切る。さといもは下茹でし、れんこんとごぼうは酢水につけておく。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。軽く火が通ったら野菜、こんにゃくを入れて油が回るように軽く炒める。

  4. (a)を加えて煮立ったらしょうゆを加える。

  5. 落し蓋をして約20分煮る。煮汁が程よく煮詰まったら出来上がり。器に盛り付けお好みできぬさやを飾る。

ポイント
しょうゆは風味が飛んでしまうので後から入れましょう。冷めるときに味が入るため、塩分は気を付けて調整します。

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