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豚肉ときのこの甘辛炒め

豚肉ときのこの甘辛炒め

カロリー
354kcal
塩分
2.7g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年10月号掲載

材料(2人分)

  • 豚肉
    200g
    (切り落とし)
  • しいたけ
    6枚
  • しめじ
    100g
  • えのき
    100g
  • おろししょうが
    大さじ1
    (市販)
  • サラダ油
    小さじ1
  • 鷹の爪
    少々
    (輪切り)
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切る。軸の部分も石づきを除いて縦2~4等分に切る。しめじとえのきも石づきを除き、しめじは食べやすい大きさにほぐし、えのきは長さ半分にして食べやすくほぐす。

  2. フライパンに油を熱し、豚肉を焼いてとり出しておく。豚肉をとり出したフライパンにおろししょうが、鷹の爪を入れて火にかける。香りが立ったら、きのこを並べてじっくり焼く。

  3. きのこがしんなりしてきたら、(2)の豚肉を加えて混ぜ合わせ、混ぜ合わせた(a)を加える。汁気がなくなるまで炒める。

ポイント
しょうががきいて癖になる味わい

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