豚・じゃが・トマトの重ね蒸し
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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イベリコ豚２００ｇ（しゃぶしゃぶ用）
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じゃがいも２個
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トマト２個
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イタリアンパセリ（飾り用・あれば）
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酒１／４カップ
(a)
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塩、こしょう、ナツメグ各少々
作り方
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じゃがいもは皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。トマトは７ｍｍ幅の輪切りにする。
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小さめのフライパン（直径１８ｃｍくらい）に豚肉を厚みが均等になるようにしきつめ、（ａ）をふる。じゃがいも、トマトを（ａ）をふりながら重ね入れ、繰り返す。酒をふってふたをし、約１０分蒸し煮する。
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火が通ったら器に盛り、食べやすく切ってあればイタリアンパセリを添える。
イベリコ豚の旨味をじゃがいも・トマトが吸い込む
コメント
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1：
フレッシュトマトは高価なのでトマト缶を使ってみました。酸味があってサッパリ味で、好評でした。