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つくりおき さんまの梅煮

つくりおき さんまの梅煮

カロリー
405kcal
塩分
2.7g
調理時間
約50分

冷蔵1週間/冷凍1ヵ月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年09月号掲載

材料(2人分)

  • さんま
    3尾
  • たたいた梅
    1個
    (梅酒の梅でも可)
  • 適量
(a)
  • 100ml
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. さんまは頭と尾を切り落とし、長さを4等分に切る。内臓を取り除いて水洗いし、水気をふく。全体に塩をふって10分おき、水気をふく。

  2. 圧力鍋に梅、(a)、(1)を入れ、高圧にセットし、ふたをして中火にかける。圧力がかかったら、弱めの中火にして10分加圧する。

  3. 弱火にして、さらに10分加圧し、火を止めて圧力が抜けるまでそのままおく。

ポイント
圧力鍋を使えば骨までやわらかい

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