トマトは1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。オリーブは3等分に切る。

①を全てボウルに入れ、塩、こしょうを入れて軽く混ぜる。手でちぎりながらバジルを入れ、軽く混ぜる。オリーブオイルを入れ、トマトの水分と乳化するようによく混ぜる。オリーブを混ぜる。

たっぷりの湯に塩を入れ、表記通りにカッペリーニを茹でる。茹でたカッペリーニを湯切りし、氷水でよく冷やす。水気を切り、皿に盛る。②をかける。