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塩鮭の黒酢あん

塩鮭の黒酢あん

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 塩鮭
    4切れ
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • カラーピーマン(赤・黄オレンジ)
    各1個
  • 塩・こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • 調味酢(黒酢タイプ・市販)
    大さじ4
  • ごま油
    適量
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りに、ピーマン類は小さめの乱切りにする。

  2. 鮭は骨を取り、4つ位に切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで、両面を焼き皿にとりおく。

  3. フライパンをサッと拭き、油を熱して野菜を炒める。火を止めてから調味酢を加え、次に水溶き片栗粉を、混ぜながら加える。再度火をつけて、ふつふつするまで加熱する。

  4. ①の鮭に、②の野菜入り黒酢あんをかける。

ポイント
鮭の代わりに鶏肉でもおいしくできます。

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