長芋の唐揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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長芋１／３本（２００ｇ）
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赤、黄パプリカ各１／２個
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サラダ油適量
(a)
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しょうゆ大さじ１
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にんにくすりおろし小さじ１（１片分）
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しょうがすりおろし小さじ１（１片分）
(b)
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小麦粉大さじ２
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かたくり粉大さじ１
作り方
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長芋はきれいに洗い、皮ごとひと口大の乱切りにする。パプリカはヘたと種を取って、食べやすい大きさに切る。
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ボウルに（ａ）を合わせて長芋を漬け込み、１５分ほど置く。油をフライパンの底から１ｃｍ程度入れ、低～中温（１６０～１７０度）に熱し、パプリカを素揚げする。
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ポリ袋に（ｂ）を入れ、汁気を切った長芋を入れて、ポリ袋を振るようにしてまぶしつける。油の温度を中～高温（１７０～１８０度）にし、長芋がきつね色になるまで揚げる。
揚げてカリッカリ！
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