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ミートソースで麻婆豆腐

ミートソースで麻婆豆腐

カロリー
342kcal
塩分
1.5g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年07月号掲載

材料(4人分)

  • 牛豚合挽き肉
    120g
  • 木綿豆腐
    2丁(600g)
  • 長ねぎ
    20g
  • しょうが
    1片
  • にんにく
    1片
  • ごま油
    大さじ3
  • 水溶きかたくり粉
    大さじ4
  • 鷹の爪
    4本
  • ラー油
    大さじ1/2
(a)
  • ミートソース
    1袋(260g)
    (市販)
  • 豆板醤
    小さじ2/3

作り方

  1. 豆腐は2cm角に切り、湯を沸かした鍋で茹でる。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、鷹の爪は1mm幅に切る。

  2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。香りがたったら挽き肉を加えて火を通し、(a)を加える。

  3. 茹で汁をきった豆腐を加えて混ぜ、軽く煮た後、水溶きかたくり粉でとろみをつける。鷹の爪、ラー油を加えてよく混ぜ、味をととのえる。

ポイント
しょうゆ、みそを使わなくても味しっかり

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