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豚肉のソテー ジェノバ風

豚肉のソテー ジェノバ風

カロリー
401kcal
塩分
1.6g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年02月号掲載

材料(2人分)

  • 豚ロース肉
    2枚(200g)
  • ジェノベーゼソース
    小さじ3
  • オリーブ油
    小さじ4
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量
  • 茹で野菜やトマト
    適量
    (お好みで)

作り方

  1. 小皿にジェノベーゼソース、オリーブ油を入れて混ぜておく。豚肉は1枚につき塩1つまみを片面にふる。

  2. フライパンに油をひかずに、2枚重ねた豚肉を立てて脂の部分を下にして入れ、火にかける。脂の部分に焼き目がつくまで約5分焼く。

  3. フライパンの中の脂をペーパータオルで軽くふき取る。重ねた肉を開いて片面を焼き目がつくまで約3分焼き、裏返して約1分焼いて火を止め、少しおく。器に盛り、(1)のソース、粗びき黒こしょうをかけ、お好みで茹で野菜やトマトを添える。

ポイント
重ねたお肉を立てて脂を焼くのがポイント

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