長ねぎのポタージュ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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長ねぎ１本
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玉ねぎ１／２個
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パセリ適量（乾燥／お好みで）
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オリーブ油大さじ１
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無調整豆乳２００ｍｌ
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塩、こしょう各少々
(a)
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水２００ｍｌ
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コンソメ１個（キューブ）
作り方
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長ねぎは斜め薄切り、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
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鍋かフライパンにオリーブ油を熱し（１）を入れて中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら（ａ）を加えてふたをして加熱し、弱火にして２０分ほど煮込む。
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（２）の粗熱をとってミキサーにかける。鍋に戻して豆乳を加え沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を調える。お好みでパセリをかける。
細かくして、スープとして楽しむ
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