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きのこミネストローネパスタ鍋

きのこミネストローネパスタ鍋

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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
307kcal
塩分
3.6g
調理時間
約40分

※スープ含む

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年01月号掲載

材料(4人分)

  • 赤えび
    4尾
  • ショルダーベーコン 切り落とし
    100g
  • エリンギ
    1パック
  • ひらたけ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • じゃがいも
    2個
  • トマト
    1個
  • 冷凍ブロッコリー
    適量
    (あれば)
  • ミネストローネの素
    1袋
    (Yes!YAOKO Premium 「トマトを美味しく食べるスープ ミネストローネ」)
  • スパゲッティ
    100g

作り方

  1. 赤えびは背ワタを除く。ベーコンは食べやすい大きさに切る。エリンギは長さ半分にして薄切り、ひらたけは石づきを取り除いて食べやすくほぐす。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。トマトはざく切りにする。

  2. 鍋にミネストローネの素を入れ、エリンギ、ひらたけ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて煮る。沸騰したらスパゲッティを半分に折って加え、麺がくっつかないように混ぜて袋の表示どおりに煮る。

  3. スパゲッティが煮上がる5分前に赤えび、ベーコン、トマト、ブロッコリーを加えて煮る。

ポイント
きのこたっぷり「菌活」
パーティーにもおすすめ

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