赤えびは背ワタを除く。ベーコンは食べやすい大きさに切る。エリンギは長さ半分にして薄切り、ひらたけは石づきを取り除いて食べやすくほぐす。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ角に切る。トマトはざく切りにする。

鍋にミネストローネの素を入れ、エリンギ、ひらたけ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて煮る。沸騰したらスパゲッティを半分に折って加え、麺がくっつかないように混ぜて袋の表示どおりに煮る。

スパゲッティが煮上がる５分前に赤えび、ベーコン、トマト、ブロッコリーを加えて煮る。