じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切り、にんじんは１ｃｍ厚さの輪切り、キャベツはざく切りにする。マッシュルームは半分に切る。

鍋にボルシチの素を加えてじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて１５分加熱する。キャベツ、マッシュルーム、牛肉を加えてキャベツがしんなりしたら、パルミジャーノ レッジャーノをおろしがねですりおろしながらたっぷりとかける。