アボカドは種をとって皮をむき角切りにし、レモン汁をからめる。トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。スパゲッティは塩を入れて沸騰させた湯で表示時間通りに茹でる。

フライパンににんにく、オリーブ油を入れて火にかける。えびを加え、色が変わるまで炒めてとり出す。アボカドをフライパンに入れて油がまわる程度に炒め、牛乳、めんつゆを加え、とろみがでるまで煮立たせる。塩、こしょうで味を調える。

フライパンのソースにえびとパスタを加えてよくあえる。器に盛り付け、トマト、黒こしょう、オリーブ油をかける。