ケチャップでさばのみそ煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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さば２切れ（２００ｇ）
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しょうが１片
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ねぎ５ｃｍ
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水１カップ（２００ｍｌ）
(a)
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酒大さじ２
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砂糖大さじ１
(b)
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みそ小さじ２
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ケチャップ小さじ２
(c)
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かたくり粉小さじ１
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水小さじ２
作り方
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さばの皮側に浅く切り込みを入れ、ざるにのせて熱湯をかける。氷水をはったボウルでさばの汚れなどを洗い流す。
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鍋に水と（ａ）、千切りにしたしょうがを入れて軽く煮立たせる。水気を拭き取った（１）のさばを皮が上側になるようにして入れ、落とし蓋をして時々煮汁を上からかけながら弱火で約５分煮る。（ｂ）を加え、さらに約５分煮立たせる。
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器に盛り、余った煮汁は（ｃ）の水溶きかたくり粉でとろみをつけて、さばにかける。千切りにしたねぎをのせる。
みそが減っても味はしっかり
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