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鴨とレタスのおいしい出会い鍋

鴨とレタスのおいしい出会い鍋

カロリー
652kcal
塩分
5.1g
調理時間
約30分

※スープ含む

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年11月号掲載

材料(2人分)

  • 鴨肉
    200g
    (スライス)
  • フリルレタス
    2袋
  • 白菜
    3枚
  • 長ねぎ
    1本
  • ごぼう
    1/2本
  • にんじん
    1/2本
  • 油揚げ
    2枚
(a)
  • めんつゆ
    1/2カップ
    (3倍濃縮)
  • 2カップ

作り方

  1. 油揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きする。白菜はざく切り、長ねぎは3cm幅の斜め切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにする。にんじんは薄切りにして花型に抜く。

  2. フリルレタスは1枚ずつばらしておく。

  3. 鍋に(a)を合わせて火にかけ、1~2分煮立たせる。(1)を加えて煮て、火が通ったら鴨肉と(2)を加えてサッと火を通す。

ポイント
鴨のおいしい火の通し方、食べ方をご紹介

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