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イベリコ豚しゃぶしゃぶ

イベリコ豚しゃぶしゃぶ

カロリー
643kcal
塩分
1.1g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年10月号掲載

材料(2人分)

  • イベリコ豚
    300g
    (しゃぶしゃぶ用)
  • 小松菜
    1/2束
  • にんじん
    1/2本
  • 白菜
    2枚
  • 白だし
    大さじ1
  • ポン酢
    適量

作り方

  1. 小松菜は根元を切り落し、よく洗って半分の長さに切る。にんじんはピーラーで薄く切る。白菜は軸と葉に分け、軸の部分はそぎ切りし、葉の部分は大きめのざく切りにする。

  2. 鍋に約1Lの湯を沸かし、白だしを加え、70度にする(底からの小さな泡が増えてきたころが目安)。

  3. イベリコ豚は1枚ずつサッと茹で、色が変わったら引き上げる。小松菜、にんじん、白菜も茹でてポン酢でいただく。

ポイント
ほんのりピンク色が食べごろ!

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