ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

真あじとズッキーニのパスタ

真あじとズッキーニのパスタ

オリジナルレシピ

材料(1人分)

  • スパゲッティ
    80g
  • あじ
    1尾分
    (刺身用3枚おろし)
  • 適量
  • ズッキーニ
    1/3本
  • アンチョビ・にんにく
    1フィレ・1/2片
  • オリーブ油
    10g
  • 木熟トマト
    1個
    (小)
  • お好みのナッツ・スプラウト
    適量

作り方

  1. あじは塩をふり10分ほど置く。水分をふき取って1cm幅に切る。にんにくはみじん切り、ズッキーニはせん切り、トマトは角切りにする。アンチョビとナッツは刻む。

  2. フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかける。にんにくがきつね色になったらアンチョビを加えてサッと火を通し、トマトを入れる。スパゲッティーの茹で汁(水でもOK)をお玉1杯分入れて、ズッキーニを入れサッと炒め、あじを加えてサッと混ぜ、火を止めてオリーブ油をたらす。1%くらいの塩分濃度の湯でスパゲッティーを茹でる。

  3. スパゲッティーの茹で時間の30秒ほど前にざるにあげ、(2)のソースと合わせる。器に盛り、ナッツを散らし、お好みのスプラウトを添える。