ラム肉は常温に戻し、塩・こしょう・カレー粉をふりかけて、小麦粉をまぶす。コーンは缶汁ごと小鍋で温めておく。フライパンにオリーブ油を熱して、ラム肉を中火で焼く。両面をこんがりするまで焼く。

（１）のフライパンの油をふき取り、水、炒め玉ねぎペーストを加えて加熱する。よく混ぜ、ソース状にしていく。（１）のコーンの汁（大さじ１）も加えて混ぜ、バターを加えて良く混ぜとろりとしたら完成。

器に（１）のコーンをしきつめ、ラムをスライスしてのせる。（２）のソースをかける。