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豚ロースとトマトのハーブ焼き

豚ロースとトマトのハーブ焼き

カロリー
414kcal
塩分
2.1g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年07月号掲載

材料(2人分)

  • 豚ロース切身
    2枚
    (ソテー用)
  • ハーブ塩
    小さじ2
  • トマト
    1個
  • ズッキーニ
    1/2本
  • オリーブ油
    大さじ2
    (Yes!YAOKO Premium「有機エクストラバージンオリーブオイル」)
  • 適量

作り方

  1. 豚肉は室温に戻してハーブ塩をふっておく。トマトはへたをとって2cm幅のくし切りにする。ズッキーニはへたをとってピーラーでリボン状にし、塩でもみ、キッチンペーパーで水気をとる。

  2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて火にかける。フライパンが温まったら豚肉を入れて中火で片面5分、裏返して3分焼いてとり出す。

  3. フライパンに残りのオリーブ油を入れ、トマトを並べて焼く。両面に焦げ目がつくように焼き、塩をふる。

  4. 器に(1)のズッキーニ、(2)、(3)を盛り付け、お好みでオリーブ油(分量外)をたらす。焼いたトマトをソース代わりにしていただく。

ポイント
オリーブオイルのスパイシーな風味が肉と合う!

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