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ふわふわかに玉

ふわふわかに玉

カロリー
360kcal
塩分
1.4g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年06月号掲載

材料(2人分)

  • かにかまぼこ
    60g
  • しいたけ
    2枚
  • 小ねぎ
    1/4束
  • 豆腐
    1/2丁
    (絹)
  • 3個
  • サラダ油
    大さじ2
  • 小ねぎ
    適量
    (トッピング用)
(a)
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 【あんかけの素】
  • 1カップ
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 小さじ2
  • かたくり粉
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ2

作り方

  1. しいたけは薄切り、小ねぎは小口切りにする。【あんかけの素】を混ぜ合わせておく。

  2. ボウルに豆腐をつぶし、卵を割り入れて溶きほぐす。かにかまぼこをほぐして加える。(1)のしいたけ、小ねぎ、(a)を加えて混ぜる。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を流し込む。さっくりと混ぜ、全体が半熟状になったらふたをして弱火で3~4分焼く。裏返して再びふたをして1~2分焼き、器にとり出す。フライパンに【あんかけの素】を入れて火にかけ、とろみがついたら卵にかけて小ねぎをのせる。

ポイント
豆腐を入れることでふわふわ・ぷるぷる食感になります。

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