
薄切り野菜の重ねラタトゥイユ
材料(2人分)
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トマト1個
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ズッキーニ1本
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なす1本
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トマトソース缶1缶(300g)
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塩小さじ1/4
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オリーブ油大さじ1
作り方
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トマト、ズッキーニ、なすはへたをとり、大きさをそろえて薄切りにする。
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フライパンにトマトソースを敷き、(1)の野菜を順番にずらしながら重ねて並べる。
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塩とオリーブ油をまわしかけ、ふたをせず中火で10分煮る。

フライパンで煮て、そのまま食卓に出せる
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