玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにし、ミニトマトはへたをとる。ズッキーニ、にんじんはピーラーで薄くリボン状に削る。

豚肉を１枚ずつ広げて塩をふる。その上に（１）のズッキーニを豚肉の幅に合わせて２～３枚重ねて並べ、端からクルクル巻く。にんじんでも同様に作る。

フライパンにトマトソースを敷き、（２）を入れる。玉ねぎ、ミニトマトを加える。火にかけて沸騰したらふたをし、中火で８分蒸し焼きにする。ふたをあけてチーズをかけ、再びふたをして溶かす。