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豚肉のクルクル野菜巻き(インボルティーニ)

豚肉のクルクル野菜巻き(インボルティーニ)

カロリー
566kcal
塩分
1.8g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年05月号掲載

材料(2人分)

  • 豚ロース肉
    300g
    (薄切り)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ズッキーニ
    1/2本
  • にんじん
    1/2本
  • ミニトマト
    6個
  • トマトソース
    1缶
    (市販)
  • ピザ用チーズ、塩
    各適量

作り方

  1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、ミニトマトはへたをとる。ズッキーニ、にんじんはピーラーで薄くリボン状に削る。

  2. 豚肉を1枚ずつ広げて塩をふる。その上に(1)のズッキーニを豚肉の幅に合わせて2~3枚重ねて並べ、端からクルクル巻く。にんじんでも同様に作る。

  3. フライパンにトマトソースを敷き、(2)を入れる。玉ねぎ、ミニトマトを加える。火にかけて沸騰したらふたをし、中火で8分蒸し焼きにする。ふたをあけてチーズをかけ、再びふたをして溶かす。

ポイント
母の日レシピ 
おいしい花束を大切な人に作ろう♪

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