
しらすのフリッテッレとハムとチーズのフリッテッレ
(★について)
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81~100%支持 ★★…おいしい 51~ 80%支持 ★…ふつう 0~ 50%支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- 136kcal
- 塩分
- 0.7g
- 調理時間
- 約10分
※カロリー・塩分は1人分です。
クッキングサポート誌2018年05月号掲載
材料(4人分)
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しらす25g
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ロースハム20g
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パルミジャーノレッジャーノ5g
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オリーブオイル大さじ2(エキストラヴァージン・オリーブオイル)
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トマトソース適量
(a)
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小麦粉30g
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卵1個
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水40ml
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塩ひとつまみ
作り方
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ハムは半分に切って3mm幅の千切りにする。パルミジャーノレッジャーノはおろし金で擦おろす。(おろし金がない場合は刻む)
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ボウルを2つ用意し、混ぜ合わせた(a)を2等分する。1つのボウルには(1)を、もう1つのボウルにはしらすを加えてよく混ぜる。
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フライパンにオリーブオイルを入れてから火をかけ、温まってオリーブオイルが動き始めたら、中火で(2)を小さじたっぷり1杯ずつ置き、丸く小さなパンケーキのように焼く。
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周囲に十分に火が通って白くなってきたら返し、両面を焼いて器に盛る。しらすのフリッテッレにトマトソースをのせる。

オリーブオイルのおいしさを楽しもう!
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