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しらすのフリッテッレとハムとチーズのフリッテッレ

しらすのフリッテッレとハムとチーズのフリッテッレ

カロリー
136kcal
塩分
0.7g
調理時間
約10分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年05月号掲載

材料(4人分)

  • しらす
    25g
  • ロースハム
    20g
  • パルミジャーノレッジャーノ
    5g
  • オリーブ油
    大さじ2
    (エキストラヴァージン・オリーブオイル)
  • トマトソース
    適量
(a)
  • 小麦粉
    30g
  • 1個
  • 40ml
  • ひとつまみ

作り方

  1. ハムは半分に切って3mm幅の千切りにする。パルミジャーノレッジャーノはおろし金で擦おろす。(おろし金がない場合は刻む)

  2. ボウルを2つ用意し、混ぜ合わせた(a)を2等分する。1つのボウルには(1)を、もう1つのボウルにはしらすを加えてよく混ぜる。

  3. フライパンにオリーブ油を入れてから火をかけ、温まってオリーブ油が動き始めたら、中火で(2)を小さじたっぷり1杯ずつ置き、丸く小さなパンケーキのように焼く。

  4. 周囲に十分に火が通って白くなってきたら返し、両面を焼いて器に盛る。しらすのフリッテッレにトマトソースをのせる。

ポイント
オリーブオイルのおいしさを楽しもう!

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