ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

トマトジャム

トマトジャム

調理時間
約20分

保存期間目安:冷蔵1週間/冷凍1か月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年05月号掲載

材料(作りやすい分量)

  • 中玉トマト
    6個
    (600~700g)
  • はちみつ
    大さじ2
    (※はちみつを使用しますので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。)
  • またはグラニュー糖
    大さじ3と1/2
(a)
  • 小さじ1/4
  • レモン汁
    大さじ1

作り方

  1. トマトは皮ごとすりおろし、厚手の鍋またはフライパンに入れる。へたはとり除く。

  2. (a)を加え、ざっと全体をかき混ぜてから中火にかける。

  3. 沸騰したら鍋底からかき混ぜながら焦がさないように加熱する。最初の状態から半分くらいの量になり、かき混ぜたときに鍋の底が見えてスッと跡が付くようになったらはちみつを加える。さらに混ぜながら2分ほど加熱し、火を止めてそのまま置きよく冷ます。消毒した保存容器で保存する。

ポイント
はちみつで味付けだから簡単・糖分も控えめ。
パンやクラッカー、ヨーグルトに!