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いちごソースの甘酒ムース

いちごソースの甘酒ムース

カロリー
318kcal
塩分
0.2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2018年03月号掲載

材料(作りやすい人数分)

  • ゼラチン (5g)
    1袋
  • 甘酒 (190g)
    1缶
  • 牛乳
    200ml
  • 生クリーム
    200ml
  • いちご (甘酒ムース用)
    適量
  • いちご (いちごソース用)
    5個
  • いちご (いちごソースのトッピング用)
    適量

作り方

  1. 【甘酒ムースを作る】€nゼラチンは水にふり入れ、600Wの電子レンジで1分~1分30秒加熱し、溶かす。

  2. ボウルに甘酒と牛乳を入れて混ぜ、(1)を加えてよく混ぜる。

  3. 生クリームを七分立てにして(2)に加え、トロミがつくまで混ぜる。

  4. いちごは縦になるべく薄く切り、グラスの内側にぴたりと貼りつける。(3)をグラスの八分目まで流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 【いちごソースを作る】€nいちごはポリ袋に入れて手でつぶし、袋の端を切って(4)にかける。トッピング用のいちごを角切りにして散らす。

ポイント
おうちにあるグラスで、おしゃれなムースのでき上がり!ひな祭のスイーツにおすすめです☆