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スペアリブバーベキュー味

スペアリブバーベキュー味

カロリー
390kcal
塩分
1.8g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年04月号掲載

材料(4人)

  • 豚スペアリブ
    500g
  • 新じゃがいも
    小4~6個
  • レタス
    適量
  • ミニトマト
    適量
  • 適量
  • こしょう
    適量
(a)
  • マーマレード
    大さじ3
    (Yes!YAOKOマーマレード)
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 赤ワイン
    大さじ1
  • ウスターソース
    大さじ1/2
  • おろしにんにく
    小さじ1

作り方

  1. スペアリブに塩とこしょうをふり、ポリ袋に入れる。(a)をよく混ぜて加え、袋の上からもみ、中の空気を抜いて15分ほどおく。

  2. 鍋を熱して(1)を汁ごと入れ、よく洗ったじゃがいもを加える。ふたをして弱火で15~20分ほど、ときどき混ぜて焦がさないように煮る。

  3. 肉の両端から骨が飛び出せば火が通っているので、ふたをとり、大きく混ぜながら汁気をとばす。

  4. スペアリブを器に盛り、じゃがいも、レタス、ミニトマトを添える。

ポイント
骨つき肉をこってり味のたれに漬けて蒸し煮に。いっしょに煮る新じゃがも格別の味です!

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